Fedon.no - logo

Kjøttboller i gryte

120 min
Middels

KATEGORI: Lunsj, Middag, Kjøtt, Supper, Lavglykemisk, Uten melk, Uten nøtter

Denne deilige gryten er proppfull av «alt»: sunt fett, proteiner og mikronæringsstoffer fra grønnsaker, urter og bønner, – og vi kan garantere at den går rett hjem hos hele familien!

4 porsjoner (20–24 kjøttboller) 

Dette trenger du:

  • KJØTTBOLLER - -
  • 200 g kjøttdeig av svin
  • 100 g bønner, hvite
  • 50 g eple
  • 1 ss ingefær, revet
  • 1/2 stk løk
  • 8 ss brødsmuler av grovt brød
  • 1 stk egg
  • 1 ss tomatpure
  • ½ ts muskat
  • 1 ss kruspersille
  • 1 ss gressløk, fersk
  • 1 ss olivenolje, kaldpresset
  • GRYTE - -
  • 1 ss olivenolje, kaldpresset
  • 1 stk løk
  • 1 ss stangselleri
  • 1 stk gulrot
  • 1 kløfter hvitløk, finhakket
  • 1½ ss timian, frisk
  • 1 stk laurbærblad
  • 1 stk purreløk, finhakket
  • 100 g skinke
  • 1 liter hønsebuljong
  • 50 g hirse
  • 1 boks pintobønner
  • 4 ts linfrøolje, kaldpresset

Ingredienser fra vår nettbutikk

Persille 30 g
kr 15kr 29

Slik gjør du:

  • 1Bløtlegg bønnene over natten. Skyll i kaldt vann, og kok opp i nytt vann i ca 1 time.
  • 2Varm oljen, tilsett de neste seks ingrediensene og stek 10 minutter over middels varme.
  • 3Ha i purre, skinke og buljong, dekk med lokk og la småkoke 45 minutter. Skum av og til.
  • 4Bland inn hirse, bønner og pintobønner, og kok videre 30 minutter. Tilsett pepper etter smak.
  • 5Lag kjøttboller mens det øvrige koker. Bland alle ingredienser unntatt olje. Tilsett pepper etter smak. Lag 20–24 kjøttboller med diameter ca. 2,5 cm. Varm oljen i stekepanne og stek kjøttbollene i porsjoner til passe brunet.
  • 6Ha i gryten og la retten småkoke videre under lokk, 20 minutter. Tilsett salt og pepper, og gjerne litt linfrøolje. Server varm.