Fedon.no - logo

Laksetartar

30 min
Lett

KATEGORI: Smårett, Middag, Forrett, Lunsj, Fisk og sjømat, Uten nøtter, Uten egg, Uten gluten, Ned i vekt, Lavglykemisk

Denne deilig retten kombinerer sunne fettsyrer, rene proteiner og smakfulle urter.

4 porsjoner

 

Dette trenger du:

  • 600 g laksefilet, naturell
  • 3 stk sjalottløk
  • 1 håndfull gressløk, fersk
  • 1 halv ts havsalt, kvernet
  • 1 ts pepper, nykvernet
  • 200 g cherrytomater, delt
  • 150 g Kesam
  • 1 bunt basilikum, frisk finhakket

Slik gjør du:

  • 1Finhakk laksen i ørsmå biter med en kniv.
  • 2Finhakk sjalottløk og gressløk og ha laksen oppi løkblandingen. Smak til med salt og pepper.
  • 3Del tomatene, ta bort kjernemassen. Finhakk og bland sammen med løk og laks. Smak til med mer krydder hvis det trengs.
  • 4Form fire laksekaker med hendene. Anrett med kesam og pynt med basilikum.

Oppskriften er hentet fra Diabetesboka av Hege Hasler Barhaughøgda

Næringsinnhold pr. porsjon:
Fett: 25 g, karbohydrat: 3,1 g, fiber: 1,1 g, protein: 31,5 g