Fedon.no - logo

Spinat- og avokadosuppe

30 min
Lett

KATEGORI: Smårett, Forrett, Lunsj, Vegetar, Supper, Uten nøtter, Uten egg, Ned i vekt, Lavglykemisk, Uten gluten

I denne herlige grønne suppen kan brønnkarse godt brukes istedenfor spinat. En svært næringsrik suppe med lav glykemisk indeks!

4- 6 porsjoner

Per porsjon: GB 1; protein 6 g; karbohydrat 4 g; fett 11 g (hvorav 2 g mettet); fiber 4 g

Dette trenger du:

  • 1 ss smør, klarnet
  • 6–8 stk vårløk, skivet
  • 1 kløfter hvitløk, finhakket
  • 500 g spinatblader
  • 1 liter hønsebuljong
  • 1 stk avokado
  • 2 ss kruspersille
  • - ingefær, malt
  • - salt, natriumredusert
  • - pepper, nykvernet
  • 2–4 ss matyoghurt, naturell

Ingredienser fra vår nettbutikk

Persille 30 g
kr 15kr 29

Slik gjør du:

  • 1Varm smøret i en kjele over lav varme, tilsett vårløk og hvitløk, og la det koke 1 minutt.
  • 2Tilsett spinat og buljong, kok opp, og la det småkoke 10 minutter.
  • 3Tilsett avokado og kruspersille, kjør blandingen i hurtigmikser eller kjøkkenmaskin, og hell tilbake i kjelen.
  • 4Smak til med ingefær, salt og pepper, og varm opp.
  • 5Server i boller med en sveip yoghurt eller soyakrem over.