Dato: 04.01.2024
Skrevet av: Siri Schultz

Ketogen diett – hva er det og hvorfor fungerer det?

Menneskekroppen har to primære kilder for drivstoff – fett og karbohydrat. Hvilken kilde du til enhver tid bruker påvirkes av hormonet insulin og hvor mye karbohydrat (glykogen) du har lagret i leveren din.

Når insulin er forhøyet og det er tilgang på karbohydrater, enten fra kosten (glukose) eller lagret i leveren (glykogen), er dette det primære drivstoffet. Når insulinet reduseres og det ikke finnes mye karbohydrater i kroppen, da blir fett det primære drivstoffet.

Dette er noe du bør vite om og ta hensyn til, om du ønsker å gå ned i vekt.

Å forstå hvordan kroppen din forbruker energigivende næringsstoffer er avgjørende for å forstå ketoner.

Ketoner produseres når kroppen forbrenner fett over lang tid, enten som resultat av faste eller lite inntak av karbohydrater. Ketoner er nemlig bare biter av «forbrent» fett.

Normalt, når fett forbrennes, brytes det ned til CO2 (karbondioksid), som vi puster enkelt ut. Men CO2 produseres bare når fett forbrennes helt, og brukes fullt ut til å lage energi til cellene.

Når insulinet er stabilt lavt i en lengre periode, opptil ca. 20 timer, tvinges cellene i kroppen til å brenne fett for energi i mangel av glukose. Kroppen settes rett og slett i ketogen tilstand – i fettforbrenningsmodus.

Hva er ketoner?

Fett består av fettsyrer og noe som heter glyserol. Når cellene våre er i fettforbrenningsmodus omdanner de fettsyrer til ketoner, som kroppen vår kan bruke som energi.

Ketonene er et godt drivstoff for celler som normalt forbrenner glukose, spesielt nerveceller og andre celler i hjernen. Hjernen er uten tvil den største forbrukeren av ketoner og begynner grådig å sluke dem i det øyeblikket de dukker opp i blodet.

Men fortsatt vil hjernen, selv etter lengre tid i ketose, trenge rundt 30 gram glukose per dag. Dette kan den delvis få fra forbrenning av glyserolet i fett og delvis fra protein (aminosyrer).

Ketoner er en fin måte å fjerne overflødig energi på, da de oppstår ved forbrenning av fett. De ketonene som ikke brukes til energi blir enkelt fjernet, for kroppen har nemlig ikke mulighet til å lagre ketoner.

Først pustes overskuddet av ketoner (dvs. overflødig energi) ut, akkurat som CO2 er. Dette er grunnen til at folk vil legge merke til den spesielle acetonlukten på pusten til folk som har fastet eller fulgt en ketogen diett. Den lukten er faktisk ketonene som blåses ut av kroppen. Ved å drikke rikelig med væske kan denne lukten reduseres, ettersom ketoner også skilles ut gjennom urinen.

Ketoner signaliserer økt fettforbrenning, og har du ketoner i blodet så vet du at du er i fettforbrenningsmodus. Det finnes forskjellige metoder for å teste ketonnivået i kroppen din, enten ved å måle ketoner i blodet, pusten eller urinen.

Effekten av ketogent kosthold

Et ketogent kosthold innebærer å kutte ned betraktelig på inntaket av karbohydrater, slik at kroppen må forbrenne fett som energikilde.

Ketose oppstår når man får i seg under 100 gram fordøyelig karbohydrat daglig i flere dager på rad. Jo lavere inntak, jo mer fett blir forbrent til ketoner. Ideelt sett bør da karbohydratinntaket komme under 50 g per dag, men et sted mellom 30 gram og 100 gram vil kostholdet være ketogent.

Dette vil i praksis si at man fjerner mesteparten av sukkerarter og stivelse fra kostholdet. Man unngår inntak av brød og kornvarer, ris, pasta, all sukkerholdig mat og også i stor grad stivelsesrike grønnsaker som vokser under jorda, slik som potet, pastinakk mm.

Til gjengjeld kan man nyte i rikt monn av alle andre grønnsaker (de som vokser over jorden), proteiner i form av fisk, skalldyr, kylling, egg, kjøtt, tofu, oster samt fett fra sunne fettkilder som olivenolje, nøtter, avokado og lignende. Til tross for at man lever på et begrenset kosthold, kan man spise mye god mat, og holde seg god og mett.

Med et ketogent kosthold unngår man at rask blodsukkerstigning etter måltider. Slike blodsukkertopper krever at bukspyttkjertelen må pøse på med insulin for å få ned blodsukkeret. Insulin er nemlig også et fettlagringshormon. Med et ketogent kosthold får man et stabilt blodsukker og et lavt insulinnivå, som har en rekke helsefordeler.

Hvordan føles ketose på kroppen?

Det kan høres dramatisk ut å manipulere kroppens mekanismer på denne måten for å gå ned i vekt, men her er det ingen grunn til bekymring. Ketose er både vi og de fleste dyr utstyrt med, som en mekanisme for å leve og prestere i perioder med faste, fordi man ikke får tak i mat.

Faktisk er kroppen stadig i korte og lengre perioder i lett ketose, uten at man selv har gått inn for det. Det kan være ved faste eller perioder ved sykdom og dårlig matlyst, eller fordi man tilfeldigvis har spist lite karbohydrat.

Ketogent kosthold anbefales ikke til personer med diabetes type 1, til gravide, til de som har problemer med lever eller nyrer, eller om man bruker vanndrivende blodtrykksmedisiner. Det er også viktig å vite at man skiller ut mer salter og væske via urinen når man er i ketose, som betyr at man må passe på tilstrekkelig inntak av vann, natrium, kalium, magnesium, kalsium mm. Noen kan ha behov for tilskudd. Er du i tvil, er det viktig å avklare med sin lege før man setter i gang med ketogen kost og få tatt blodprøver.

Det tar 2-3 dager fra man starter en ketogen diett til man er i betydelig ketose. Noen kan oppleve sultfølelse, litt hodepine og slapphet de første dagene, men så snart kroppen starter produksjon av ketoner føler de fleste seg veldig bra. Man har jevn energi og man mister søtsug og til dels også sultfølelse.

Denne artikkelen er kun for informasjonsformål. Den er ikke ment å skulle erstatte profesjonell medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling, og bør aldri stoles på for spesifikke medisinske råd.

Proteinmetoden – vektreduksjon satt i system for deg

Et ketogent kosthold krever mye kunnskap og planlegging, og det kan være utfordrende å finne og tilberede matvarer med tilstrekkelig lite karbohydrater til alle måltider.

Kostholdet bør også tilføre lite fett, for å sikre effektiv vektnedgang, og det må inneholde rikelig med protein.

Viktigheten av å sikre et tilstrekkelig protein-inntak kan ikke overdrives. Proteiner er kroppens byggesteiner, og helt avgjørende for at du skal kunne bevare og utvikle muskelmasse. Under diett, hvor du skal spise mindre, er det derfor viktig å justere opp andelen proteiner i maten du spiser, for ikke å miste muskelmasse når du går ned i vekt. Mister du muskler så taper du også forbrenningsevne, som du trenger for å holde din nye vekt over tid. Muskler er selvsagt også viktig for helse, trivsel og yte-evne generelt.

Proteinmetoden med ProtiLean er skreddersydd for deg som vil effektivt og varig ned i vekt ved hjelp av et ketogent kosthold, men som ønsker en enkel og strukturert tilnærming. Metoden benytter måltidserstattere fra ProtiLean, som etterligner vanlig mat men er spesielt utviklet i riktige porsjoner, med svært begrenset innhold karbohydrater og fett og med et høyt innhold av proteiner. Dette hjelper deg enklere og mer effektivt ned i vekt, uten tap av muskelmasse.

Metoden gir deg friheten til å fokusere på andre ting i livet, uten å bekymre deg for hva neste måltid skal være. Du blir fulgt opp av en kostveileder gjennom hele prosessen, slik at du oppnår varige resultater på en trygg og kontrollert måte.

Du kommer enkelt i gang med Proteinmetoden ved hjelp av en Startpakke.