Fedon.no - logo

Glutenfrie pannekaker med blåbærsirup

30 min
Lett

KATEGORI: Frokost, Snacks og mellommåltid, Kvelds, Egg, Uten gluten, Lavglykemisk

Barna elsker disse proteinrike, deilige pannekakene. Ypperlig som frokost eller kveldskos.

24 pannekaker

Dette trenger du:

  • 2 1/2 dl Fibersirup Gold
  • 1 kopp blåbær, frosne
  • 3 kopper mandelmel
  • ½ kopp fløte
  • 8 stk egg
  • ½ kopp smør
  • 2 ss Fibersirup klar
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 1 ts bakepulver
  • 1 klype salt, natriumredusert

Slik gjør du:

  • 1Kok opp 1 kopp med sirup sammen med blåbærene i en kjele. La det redusere til det er ca. en stor kopp igjen, om lag 13 minutter. Avkjøl så til lunken.
  • 2Kjør mandelmel, fløte, egg, smør, klar sirup , vanilje ekstrakt, bakepulver og salt i en foodprosessor til det er glatt. Smelt 1 spiseskje smør i en stor stekepanne over middels varme. Stek pannekakene, og snu når de begynner å boble. Tilfør mer smør ved behov.
  • 3Server med blåbærsirup og yoghurt naturell (gjerne gresk).