Kokoskonfekt med hvit sjokolade

Slik gjør du:

1. Ha kokossukker og kokosolje i en kjele og rør til helt glatt og oppløst.

2. Tilsett kokosmelk, mandelmelk og kokosmasse, bland godt.

3. Sett blandingen kjølig i minimum 1 time.

4. Bruk en skje og hendene og form små kuler. Legg de på et bakepapirkledd brett.

5. Smelt sjokoladen over vannbad. (du kan også bruke mørk sjokolade)

6. Senk kokoskulene i sjokoladen. Fyll en skål med kokosmasse, og vend kulene i kokkos til de er helt dekket. Legg de så tilbake på brettet.

7. Sett brettet i kjøleskap i minimun 30 minutter. Server iskalde gjerne lekkert oppå hverandre som et lite tårn eller tre. Oppbevares kjølig.