Fedon.no - logo
hd videos redtube

Kylling og grønnsakwok med peanøtter

45 min
Lett

KATEGORI: Middag, Lunsj, Fjærkre, Uten egg, Uten melk, Lavglykemisk, Ned i vekt, Uten gluten

En herlig rett.. Balansert, næringsrik, lavglykemisk og full av gode smaker! Denne retten er en god kilde til vitamin C, vitamin B6, folat og mangan, og en meget god kilde til protein, vitamin A, vitamin K og niacin(vitamin B3).

4 porsjoner

Næringsinnhold per porsjon: GB 3, Protein 38 g, Karbohydrat 10 g, Fett 20 g(hvorav mettet 3 g), Fiber 4 g

 

Dette trenger du:

  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss sherry, tørr
  • eller - hvitvin, tørr
  • 3 ts sesamolje, asiatisk
  • 2 ts Fedon Smartsweet
  • 600 g kyllingfilet, skåret i biter
  • 3 ss olivenolje, ekstra jomfru
  • 4 stk vårløk, skivet
  • 1 liten - chili, rød- finhakket
  • 500 g spinatblader
  • 1 halv dl peanøtter, ristede og salte
  • - havsalt
  • - pepper, nykvernet

Slik gjør du:

  • 1Pisk sammen 1 ss. soyasaus, 1 ss. sherry, 1 ts. rapsolje og 1 ts. Smartsweet i en middels stor bolle. Ha i kyllingen(skivet) og mariner 20-30 min.
  • 2Pisk sammen resterende 1 ss. soyasaus, 1 ss. sherry, 2 ts. rapsolje og 1 ts. fruktose i en liten bolle og sett til side.
  • 3Varm 2 ss. olivenolje i en stekepanne eller wok over middels varme. Ha i chili og hvite deler av vårløk og rør i 30 sekunder. Ha i kylling og stek under stadig omrøring i ca. 3 min. Ha kyllingblandingen over i en bolle.
  • 4Ha 1 ss. olivenoje i samme panne. Tilsett spinat, en håndfull om gangen og rør til den så vidt er myk før mer has i. Sauter til alt det grønne er mykt, ca. 3 min.
  • 5Ha kyllingen tilbake i pannen. Tilsett resterende soyasausblanding og rør til gjennomvarmt, ca. 1 min. Ha så over på severingsfat og dryss over grønne deler av vårløk og peanøtter. Server rykende varm.

Visste du at Sesamolje inneholder vitamin E, magnesium, kopper, kalsium, jern og vitamin B6, og at daglig bruk senker blodtrykket?