Fedon.no - logo
hd videos redtube

Laks og scampiburger

30 min
Middels

KATEGORI: Middag, Lunsj, Fisk og sjømat, Uten egg, Uten melk, Uten nøtter, Lavglykemisk, Ned i vekt, Uten gluten

Laks og scampiburgere smaker fantastisk og er en kjernesunn middag til både hverdag og fest. De representerer en perfekt blanding av sunne fettsyrer og rene proteiner samt en rekke mikronæringstoffer(vit/min).

Vi anbefaler å servere laks og scampiburgere  sammen med hjemmelaget linsestuing.

God middag!

4 porsjoner

Dette trenger du:

  • 600-700 g laksefilet, naturell
  • 150 g scampi, rå
  • 1/2 - paprika, rød
  • 2 ts limeskall, revet
  • 1 ss ingefær, revet
  • 1/2 dl purreløk, finhakket
  • eller vårløk - -
  • 1/2 - chili, rød- finhakket
  • 2 ts havsalt
  • 1-2 knivsodd gurkemeie, krydder
  • 1 ts chilisaus, søt
  • 1 dl koriander, hakket
  • eller bladpersille - -

Slik gjør du:

  • 1Hakk paprikaen i små terninger og press ut væsken. Væsken skal ikke være med!
  • 2Del chilien og ta ut kjernehuset, og hakk fint. Riv limeskall på et rivjern på den fine siden. Hakk purreløken og riv ingefæren. Hakk korrianderen fint.
  • 3Tin scampiene og hakk de smått evt. bruk food processor, men vær forsiktig å ikke kjør de for fint. Legg alle grønnsaker i en større skål og bland i de hakkede scampiene.
  • 4Kjør laksen i foodprocessor støtvis til grovmalt. Bland laksen godt med scampi-grønnsaksblandingen.
  • 5Form massen til burgere og stek med olivenolje på middels-høy varme i en panne ca. 2-4 min på hver side.
  • 6Server med linsestuing.