Dato: 30.10.2023
Skrevet av: Siri Schultz

Middelhavskosthold bidrar til bedre helse og et lengre liv!

Middelhavskostholdet har i mange år vært kjent som en av de sunneste måtene å spise på. Det er ikke bare en diett, men en livsstil som fremmer helse og velvære. Basert på de tradisjonelle matvanene i Middelhavsregionen, har dette kostholdet blitt anerkjent verden over for sine mange dokumenterte helsefordeler. Men hva er det egentlig som gjør Middelhavskosten så gunstig, og hvordan kan du dra nytte av den i din egen hverdag?

Hva er Middelhavskosthold?

Middelhavskostholdet er kjent for sitt rike utvalg av ferske og naturlige råvarer. Det inkluderer:

• Fersk frukt og grønnsaker: Grunnpilarene i kostholdet, fullpakket med vitaminer, mineraler og antioksidanter.
• Fullkornsprodukter: Som fullkornsbrød, havre, bygg og quinoa – gir deg langsom energi og er rik på fiber.
• Olivenolje: Den viktigste fettkilden, full av sunne enumettede fettsyrer.
• Fisk og sjømat: En viktig kilde til omega-3 fettsyrer, som er bra for hjertehelsen.
• Nøtter og frø: Gir sunne fettstoffer, protein og fiber.
• Meieriprodukter: Spesielt yoghurt og ost, i moderate mengder.
• Fugl og egg: Spises i moderasjon som en god proteinkilde.
• Rødt kjøtt: Begrenset inntak, ofte erstattet med fisk og plantebaserte proteiner.
• Moderate mengder rødvin: Ofte drukket sammen med måltider.

I Fedon Helse legger vi til et moderne preg på Middelhavskosten, med justeringer for dagens mer stillesittende livsstil. Med mindre behov for kalorier, anbefaler vi å redusere inntaket av raffinerte karbohydrater som pasta, ris, fint brød og sukker.

Hvorfor velge Middelhavskosthold?

5 helsemessige fordeler

1. Hjertehelse
   En av de mest dokumenterte fordelene ved Middelhavskost er dens positive effekt på hjertet. Det rike innholdet av olivenolje, nøtter, fisk og grønnsaker reduserer betennelser og holder blodårene sunne, noe som bidrar til lavere risiko for hjerte- og karsykdommer som hjerteinfarkt og slag.
2. Bedre vektkontroll
   På grunn av det høye fiberinnholdet i fullkorn, grønnsaker og frukt, er Middelhavskost kjent for å fremme metthetsfølelse, som igjen kan hjelpe med vektreduksjon og vektstabilisering. Studier viser også at personer som følger dette kostholdet, har en lavere risiko for fedme og relaterte helseproblemer.
3. Redusert risiko for type 2 diabetes
   Et stabilt blodsukker er essensielt for å forebygge diabetes type 2. Middelhavskost basert på komplekse karbohydrater fra fullkorn og fiberholdige matvarer bidrar til å regulere blodsukkernivåene. Det høye innholdet av sunt fett fra olivenolje og nøtter øker også insulinfølsomheten.
4. Færre betennelser i kroppen
   Antioksidanter fra frukt, grønnsaker, olivenolje og nøtter bekjemper betennelser, som er en underliggende årsak til mange kroniske sykdommer, inkludert leddgikt, hjertesykdom og til og med kreft. Det betennelsesdempende potensialet i Middelhavskostholdet gjør det til et kraftig verktøy for å forebygge disse sykdommene.
5. Forbedret kognitiv funksjon
   Flere studier har vist at Middelhavskosten kan bremse kognitiv tilbakegang og redusere risikoen for nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers. Det er de sunne fettsyrene fra olivenolje og sjømat, i kombinasjon med antioksidanter, som beskytter hjernecellene mot skade.

Hvordan kan jeg begynne med Middelhavskosthold?

Mange lurer på hvordan de skal komme i gang med et slikt kosthold. Her er noen enkle tips:

• Bytt ut smør med olivenolje: Dette er en enkel måte å redusere inntaket av usunt mettet fett på.
• Fyll halve tallerkenen med grønnsaker: Gjør grønnsaker til hoveddelen av måltidet.
• Spis fisk to ganger i uken: Sats på fet fisk som laks, makrell og sardiner, som er rike på omega-3 fettsyrer.
• Velg fullkorn fremfor raffinert korn: Bytt ut vanlig pasta og hvitt brød med fullkornsalternativer.
• Erstatt rødt kjøtt med kylling eller plantebasert protein: For eksempel bønner, linser og tofu.