Betennelse kan gi økt åreforkalkning
Hjerte- og karsykdom er den største årsaken til for tidlig død i den vestlige verden og hovedårsaken til demens. Den skyldes åreforkalkning (aterosklerose). Ved denne tilstanden avleires kolesterol på innsiden av blodåreveggene, og årene blir gradvis trangere og trangere. Men det er ikke kolesterol som er årsaken. Avleiring av skadet, oksidert LDL-kolesterol er et resultat av kronisk inflammasjon, som igjen skyldes mange faktorer, du kan lese mer om dette både i min artikkel https://fedon.no/temaartikler/slik-forebygger-du-demens/ og ikke minst i min bok Hjertegod mat https://fedon.no/nettbutikk/hjertegod-mat/ , der du kan også lese hvordan du kan få mer avansert testing med tanke på din risiko for hjerte- og karsykdom. Det dreier seg nemlig om mye mer enn kolesterol.
Dessverre kan betennelser bidra til i økt avleiring i blodårene. Samtidig kan de gjøre avleiringene mer ustabile slik at de sprekker opp og forårsaker for eksempel et hjerteinfarkt.
Da er det en fordel med kosthold som påvirker betennelsesreaksjonene i riktig retning. Det som har best dokumentasjon er middelhavskosten https://fedon.no/temaartikler/sett-middelhavsmat-pa-menyen/ og en viktig del av denne er faktisk fermenterte meieriprodukter, spesielt yoghurt, kefir og ost.